Fideos udon rápidos y ultracremosos con mantequilla de maní en 15 minutos
Fideos udon gruesos y tiernos envueltos en una espectacular y rápida salsa de maní al estilo tailandés lista en 15 minutos. Hecha con maní tostado, pasta de curry rojo aromático y cremosa leche de coco. El aliado ideal para recuperar fuerzas después del entrenamiento. Lo creamos durante una fase de volumen intensa para recargar calorías de forma limpia y sin complicarte la vida en la cocina.
Por qué funciona esta receta de Fideos udon rápidos y ultracremosos con mantequilla de maní en 15 minutos
Fideos perfectos: el udon, al ser un fideo grueso y tierno, ofrece la superficie ideal para que la densa salsa de maní se adhiera por completo.
El secreto de la salsa: las grasas de la mantequilla de maní y la leche de coco ligan perfectamente con el agua de los fideos. Al mezclarlas con el agua de cocción residual rica en almidón, logramos que todo se una en una salsa súper suave y cremosa que abraza a los udon en lugar de resbalarse.
Ingredientes para Fideos udon rápidos y ultracremosos con mantequilla de maní en 15 minutos
Proteína Facts
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Cómo hacer Fideos udon rápidos y ultracremosos con mantequilla de maní en 15 minutos
- 1Paso 1
Cuece los fideos udon siguiendo las instrucciones del paquete. Al escurrirlos, quédate con una taza del agua de cocción, la usaremos para ligar la salsa.
- 2Paso 2
Calienta el aceite de coco en una sartén grande o wok. Saltea las zanahorias, los pimientos y el tofu cortado durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas y el tofu empiece a dorarse.
- 3Paso 3
Incorpora la pasta de curry, la leche de coco, la salsa de soja, el azúcar y la mantequilla de maní. Cocina despacio un par de minutos para que se mezclen los sabores. Si notas que la salsa queda muy densa, añade el chorrito de agua de cocción que guardaste hasta conseguir la textura perfecta.
- 4Paso 4
Baja el fuego, echa los fideos udon a la sartén junto con el zumo de lima y remueve todo bien para que queden completamente cubiertos por la salsa.
Variaciones y combinaciones de ingredientes
Aumento de volumen: añade unos ramilletes de brócoli al vapor si quieres un plato más abundante y vistoso.
Opción con tahini: cambia la mantequilla de maní por tahini si buscas un sabor más rústico y tostado.
Cómo servir
Recarga a lo grande: carbohidratos y proteínas especiales para recuperar fuerzas tras un buen entrenamiento.
Almuerzo exprés: pasa de los ingredientes al plato terminado en solo 15 minutos.
Perfecto para tus tuppers: comerlo frío directo de la nevera al día siguiente es otro nivel.
Trucos útiles
Enjuaga los fideos: limpia los udon envasados al vacío con un poco de agua caliente para soltar las hebras. Si los echas fríos directamente a la sartén se romperán.
Textura del tofu: presiona bien el tofu para quitarle toda la humedad. Déjalo dorar tranquilo en la sartén sin tocarlo, así se formará esa costra crujiente que tanto nos gusta antes de removerlo.
Consistencia de la salsa: la mantequilla de maní se espesa bastante al enfriarse. Si vas a guardarla en tuppers, agrégale un chorrito de agua tibia al recalentar para devolverle su textura sedosa.
Sugerencias de servicio y maridajes
Disfruta de este platazo de fideos acompañado de verduras salteadas (como brócoli o judías verdes). Añade un huevo cocido o unos garbanzos crujientes por encima para sumar proteínas.
Almacenamiento y congelación de Fideos udon rápidos y ultracremosos con mantequilla de maní en 15 minutos
Guárdalo en la nevera en un recipiente hermético hasta 3 días. Mejor no lo congeles, la textura del udon no aguanta bien la congelación y se pondrá pastosa.
Preguntas frecuentes
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