Salteado agridulce tailandés crujiente fácil de 30 minutos
Alcance sus objetivos diarios de micronutrientes con este sencillo y crujiente salteado tailandés de 30 minutos. Dorar las verduras a fuego abrasador retiene el crujido, mientras que la mezcla de harina de maíz une el vinagre y el caldo en un glaseado brillante, agridulce. Combustible limpio y eficiente en la mesa rápidamente.
Por qué funciona esta receta de Salteado agridulce tailandés crujiente fácil de 30 minutos
Cocción rápida: El sellado a alta temperatura sella el exterior, evitando que las verduras se conviertan en basura empapada.
Gelatinización del almidón: cuando la suspensión fría de harina de maíz entra en contacto con el líquido hirviendo, los gránulos de almidón se hinchan y estallan instantáneamente. Esto libera largas cadenas de amilosa que enredan las moléculas de agua, transformando inmediatamente el vinagre fino y el caldo en un glaseado espeso y viscoso.
Ingredientes para Salteado agridulce tailandés crujiente fácil de 30 minutos
Proteína Facts
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Cómo hacer Salteado agridulce tailandés crujiente fácil de 30 minutos
- 1Paso 1
Caliente el aceite en una sartén. Agrega el ajo, la cebolla, la coliflor y la zanahoria. Dorar durante 5 minutos hasta que la cebolla se ablande.
- 2Paso 2
Agregue el pepino, el tomate, la piña y el pimiento. Saltee por otros 5 minutos.
- 3Paso 3
Vierta el caldo de verduras. Sube el fuego al máximo y deja hervir durante 2 minutos.
- 4Paso 4
Agrega la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y la salsa de tomate.
- 5Paso 5
Batir la harina de maíz con el agua. Viértalo en la olla hirviendo y revuelva agresivamente hasta que la salsa se espese y se convierta en un glaseado.
Variaciones y combinaciones de ingredientes
Adición de proteínas: Agregue algunos cubitos de tofu crujientes fritos al aire.
Anacardo crujiente: Cúbralo con anacardos tostados antes de servir.
Cómo servir
Weeknight Fuel: una comida brutalmente eficiente de 15 minutos con arroz jazmín.
Liquidación del frigorífico: una forma selecta de utilizar las verduras sobrantes.
Preparación de comidas: Conserva su textura perfectamente crujiente para el día siguiente.
Habilidades de wok
La preparación es obligatoria: saltear es violento y rápido. Pica las verduras y mezcla la salsa incluso antes de tocar la estufa.
Golpe a fuego alto: La sartén debe estar humeante. Lo mejor es dorar las verduras para que queden crujientes, no cocerlas al vapor hasta convertirlas en papilla.
Poder de la piña: La piña fresca es de élite. Las enzimas ablandan las verduras y el jugo fresco elimina las cosas enlatadas.
Sugerencias de servicio y maridajes
Sirva esto sobre una cama de arroz jazmín. Cubra con tofu extra crujiente y una buena pizca de aceite de chile para obtener una comida de recuperación de élite.
Almacenamiento y congelación de Salteado agridulce tailandés crujiente fácil de 30 minutos
Nevera por 3 días. No lo congele, el pepino y el tomate se convertirán en una papilla absoluta.
Preguntas frecuentes
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