Extra knusprige Airfryer Süßkartoffel-Pommes
Jeder liebt Süßkartoffel-Pommes, aber im Ofen werden sie oft weich. In der Heißluftfritteuse mit unserem bewährten Speisestärke-Trick gelingen die Pommes außen spektakulär knusprig und innen herrlich saftig-süß.
Warum dieses Extra knusprige Airfryer Süßkartoffel-Pommes-Rezept funktioniert
Maisstärke-Schale: Bildet unter Heißluft eine mikrofeine, knusprige Hülle, die die Feuchtigkeit im Inneren hält.
Hohe Zirkulationshitze: Karamellisiert den natürlichen Zucker ohne Weichwerden.
Zutaten für Extra knusprige Airfryer Süßkartoffel-Pommes
Eiweiß Facts
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Zubereitung von Extra knusprige Airfryer Süßkartoffel-Pommes
- 1Schritt 1
Die Süßkartoffeln in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden. Für 15 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen.
- 2Schritt 2
Das Wasser abgießen und die Stifte mit einem sauberen Küchentuch absolut trocken tupfen.
- 3Schritt 3
Die Pommes in einer Schüssel mit Speisestärke bestäuben und schwenken, bis sie weißlich matt sind. Danach Olivenöl, Paprika und Knoblauchpulver untermengen.
- 4Schritt 4
Im vorgeheizten Airfryer bei 195°C für ca. 16-18 Minuten backen, dabei alle 5 Minuten kräftig schütteln.
- 5Schritt 5
Herausnehmen, sofort mit Meersalzflocken bestreuen und servieren.
Variationen & Kombinationen
Smoky Paprika: Mit geräuchertem Paprikapulver und Knoblauch würzen.
Süß-Zimtig: Mit einer Prise Zimt und Meersalz bestreuen.
Serviervorschläge
Burger-Beilage: Der ultimative Partner für Burger aller Art.
Snack mit Dips: Perfekt zu Aioli, Guacamole oder scharfer Mayo.
Knusper-Garantie für Süßkartoffeln
Der Stärke-Mantel: Süßkartoffeln enthalten weniger eigene Stärke als normale Kartoffeln. Das Wenden in 1 TL Speisestärke ist der Schlüssel zu echter Krossheit.
In kaltem Wasser einweichen: 15 Minuten Wässern entzieht Oberflächenzucker, der sonst verbrennen würde.
Nicht überladen: Backe sie in einer Lage oder schüttle den Korb alle 5 Minuten durch.
Serviervorschläge & Beilagen
Heiß mit Meersalzflocken bestreuen und mit Knoblauch-Dip oder Guacamole servieren.
Aufbewahrung & Einfrieren für Extra knusprige Airfryer Süßkartoffel-Pommes
Am besten sofort genießen. Reste im Airfryer bei 200°C für 3 Minuten wieder aufknuspern.
Häufig gestellte Fragen
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