Extra knusprige Airfryer Süßkartoffel-Pommes
Jeder liebt Süßkartoffel-Pommes, aber im Ofen werden sie oft weich. In der Heißluftfritteuse mit unserem bewährten Speisestärke-Trick gelingen die Pommes außen spektakulär knusprig und innen herrlich saftig-süß.
Warum dieses Extra knusprige Airfryer Süßkartoffel-Pommes-Rezept funktioniert
Maisstärke-Schale: Bildet unter Heißluft eine mikrofeine, knusprige Hülle, die die Feuchtigkeit im Inneren hält.
Hohe Zirkulationshitze: Karamellisiert den natürlichen Zucker ohne Weichwerden.
Zutaten für Extra knusprige Airfryer Süßkartoffel-Pommes
Eiweiß Facts
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Zubereitung von Extra knusprige Airfryer Süßkartoffel-Pommes
Die Süßkartoffeln in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden. Für 15 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen.
Das Wasser abgießen und die Stifte mit einem sauberen Küchentuch absolut trocken tupfen.
Die Pommes in einer Schüssel mit Speisestärke bestäuben und schwenken, bis sie weißlich matt sind. Danach Olivenöl, Paprika und Knoblauchpulver untermengen.
Im vorgeheizten Airfryer bei 195°C für ca. 16-18 Minuten backen, dabei alle 5 Minuten kräftig schütteln.
Herausnehmen, sofort mit Meersalzflocken bestreuen und servieren.
Variationen & Kombinationen
Smoky Paprika: Mit geräuchertem Paprikapulver und Knoblauch würzen.
Süß-Zimtig: Mit einer Prise Zimt und Meersalz bestreuen.
Serviervorschläge
Burger-Beilage: Der ultimative Partner für Burger aller Art.
Snack mit Dips: Perfekt zu Aioli, Guacamole oder scharfer Mayo.
Knusper-Garantie für Süßkartoffeln
Der Stärke-Mantel: Süßkartoffeln enthalten weniger eigene Stärke als normale Kartoffeln. Das Wenden in 1 TL Speisestärke ist der Schlüssel zu echter Krossheit.
In kaltem Wasser einweichen: 15 Minuten Wässern entzieht Oberflächenzucker, der sonst verbrennen würde.
Nicht überladen: Backe sie in einer Lage oder schüttle den Korb alle 5 Minuten durch.
Serviervorschläge & Beilagen
Heiß mit Meersalzflocken bestreuen und mit Knoblauch-Dip oder Guacamole servieren.
Aufbewahrung & Einfrieren für Extra knusprige Airfryer Süßkartoffel-Pommes
Am besten sofort genießen. Reste im Airfryer bei 200°C für 3 Minuten wieder aufknuspern.
Häufig gestellte Fragen
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