Cremige 15-Minuten Feta-Kirschtomaten-Pasta
Die virale Ofen-Feta-Pasta als super-schnelle 15-Minuten-Pfannenversion! Süße Kirschtomaten platzen in heißem Olivenöl auf und verschmelzen mit cremigem Feta, Knoblauch und einem Schuss Nudelwasser zu einer samtigen, aromatischen Pastasauce.
Warum dieses Cremige 15-Minuten Feta-Kirschtomaten-Pasta-Rezept funktioniert
Stärke-Emulsion: Das kochende Nudelwasser verbindet das Olivenöl und den weichen Feta zu einer sämigen Sauce ganz ohne Sahne.
Tomatensüße & Fetasalzigkeit: Der natürliche Zucker der aufplatzenden Tomaten balanciert das salzig-würzige Profil des Fetas ideal aus.
Zutaten für Cremige 15-Minuten Feta-Kirschtomaten-Pasta
Eiweiß Facts
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Zubereitung von Cremige 15-Minuten Feta-Kirschtomaten-Pasta
- 1Schritt 1
Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Kurz vor dem Abgießen eine halbe Tasse Nudelwasser abschöpfen.
- 2Schritt 2
In einer großen Pfanne Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Kirschtomaten und Knoblauch hineingeben und 4-5 Minuten anbraten, bis die Tomaten aufplatzen und weich werden.
- 3Schritt 3
Die Tomaten mit einem Holzlöffel leicht zerdrücken. Den Feta mit den Händen direkt in die Pfanne bröckeln und Chiliflocken dazugeben.
- 4Schritt 4
2-3 EL Nudelwasser unterrühren, bis der Feta schmilzt und eine samtige Sauce entsteht.
- 5Schritt 5
Die abgetropfte Pasta und das frische Basilikum direkt in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Variationen & Kombinationen
Protein-Plus: Mit Kichererbsen oder gebratenem Tofu für extra Eiweiß ergänzen.
Spinat-Upgrade: Zwei Handvoll Babyspinat am Ende in der heißen Sauce zusammenfallen lassen.
Serviervorschläge
Feierabend-Küche: In nur 15 Minuten steht ein vollwertiges Wohlfühlessen auf dem Tisch.
Meal-Prep: Schmeckt auch am nächsten Tag aufgewärmt oder als kalter Nudelsalat hervorragend.
Tipps für die cremigste Feta-Sauce
Nudelwasser retten: Unbedingt 1 Tasse stärkehaltiges Nudelwasser vor dem Abgießen abschöpfen – das bindet Feta und Tomaten zu einer cremigen Emulsion.
Reife Kirschtomaten wählen: Je süßer und reifer die Tomaten, desto besser schmeckt die Sauce.
Echter Feta: Verwende echten Schafskäse-Feta für die perfekte Würze und Schmelzfähigkeit.
Serviervorschläge & Beilagen
Mit frisch gezupftem Basilikum, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und etwas Chiliflocken servieren.
Aufbewahrung & Einfrieren für Cremige 15-Minuten Feta-Kirschtomaten-Pasta
Im Kühlschrank in einer Frischhaltebox 3 Tage haltbar. Beim Aufwärmen einen Schuss Wasser dazugeben.
Häufig gestellte Fragen
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