Knackige 30-Minuten thailändische Süß-Sauer-Gemüsepfanne
Ein farbenfroher Wok-Klassiker wie im Thailand-Urlaub: Knackige Paprika, Zucchini, Brokkoli und saftige Ananasstücke, geschwenkt in einer hausgemachten süß-sauren Sauce aus Tomaten, Sojasauce, Limette und Ananassaft. Schnell, gesund und voll aromatisch.
Warum dieses Knackige 30-Minuten thailändische Süß-Sauer-Gemüsepfanne-Rezept funktioniert
Stärke-Bindung: Ein Teelöffel Speisestärke in der Sauce sorgt dafür, dass sich der fruchtige Glanz perfekt um jedes Gemüsestück legt.
Säure-Frucht-Balance: Frischer Limettensaft und Ananas balancieren die herzhafte Sojasauce ideal aus.
Zutaten für Knackige 30-Minuten thailändische Süß-Sauer-Gemüsepfanne
Eiweiß Facts
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Zubereitung von Knackige 30-Minuten thailändische Süß-Sauer-Gemüsepfanne
- 1Schritt 1
In einer Schale Tomatenmark, Sojasauce, Essig, Süßungsmittel, Ananassaft und Speisestärke zu einer glatten Sauce verrühren.
- 2Schritt 2
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne stark erhitzen. Knoblauch 30 Sekunden anbraten.
- 3Schritt 3
Paprika, Zucchini und Brokkoli hineingeben und unter ständigem Rühren bei hoher Hitze 5-6 Minuten bissfest anbraten.
- 4Schritt 4
Die Ananasstücke dazugeben und weitere 2 Minuten mitbraten.
- 5Schritt 5
Die angerührte Süß-Sauer-Sauce in die Pfanne gießen. Aufkochen lassen und 1-2 Minuten rühren, bis die Sauce eindickt und das Gemüse glänzend überzieht.
- 6Schritt 6
Heiß mit gekochtem Reis servieren.
Variationen & Kombinationen
Mit Tofu oder Edamame: Angebratenen Tofu für extra pflanzliches Protein hinzufügen.
Cashew-Crunch: Geröstete Cashewkerne vor dem Servieren darüberstreuen.
Serviervorschläge
Gesundes Familienessen: Bunt, vitaminreich und bei Groß und Klein beliebt.
Meal-Prep Star: Hält sich prima für die Mittagspause im Büro.
Wok-Tipps für knackiges Gemüse
Hohe Hitze: Den Wok oder die Pfanne richtig heiß werden lassen, damit das Gemüse röstet und knackig bleibt.
Sauce vorab anrühren: Die Sauce vor dem Kochen in einem Schälchen fertig anrühren, da der Wok-Vorgang sehr schnell geht.
Ananasstücke anbraten: Frische oder abgetropfte Dosen-Ananas kurz mitrösten für ein feines Karamell-Aroma.
Serviervorschläge & Beilagen
Mit duftendem Jasmin- oder Basmatireis servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Aufbewahrung & Einfrieren für Knackige 30-Minuten thailändische Süß-Sauer-Gemüsepfanne
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. In einer Pfanne kurz heiß durchschwenken.
Häufig gestellte Fragen
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